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MATCHA GREEN TEA

 

Origen

El té matcha tiene su origen en la China de tiempos de la dinastía Song.

Fue introducido en Japón por un monje budista y a medida que fue integrándose a las costumbres y tradiciones de estos monasterios se empezó a valorar en esta cultura mientras en China iba desapareciendo.

Hoy es producido principalmente en las regiones de Uji en Kioto y  Nishio en Aichi, muy conocido en Japón y utilizado para la tradicional ceremonia del té, y está ganando popularidad en todo el mundo debido a su gran contenido de antioxidantes, además de otros beneficios como contribuir a reducir el estrés, estimular las defensas y reducir el colesterol.

¿Qué es el té matcha?

El té matcha es un polvo concentrado que se obtiene de la hoja entera del té verde, que luego de un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica sus beneficios, porque se está consumiendo la hoja entera del té y no sólo una infusión.

El sabor del matcha depende de sus aminoácidos. Las mejores calidades tienen un color verde brillante un sabor más dulce y más intenso. Las variedades más corrientes, que suelen ser más amargas y grisáceas, se obtienen de las últimas cosechas de la temporada.

Se puede preparar como té y también incorporarlo a diversas preparaciones como batidos, lattes, pastas  y repostería.

 Beneficios

 Una taza de matcha equivale a 10 tazas de té verde en contenido en antioxidantes que  refuerzan el sistema inmunológico, reducen los niveles de colesterol y azúcar en sangre, favorecen una buena digestión, ayudan a controlar la presión sanguínea y pueden prevenir algunas enfermedades cardiovasculares.

Además, por su alta concentración de L-teanina calma y relaja, mejora nuestro estado de ánimo y ayuda a la concentración.

Es un sustituto ideal para el café pues, aunque contiene cafeína, las propiedades relajantes de la L-teanina balancean los efectos secundarios de la cafeína.

Potencia la energía y mejora nuestra resistencia física debido en gran parte a su combinación única de nutrientes, contiene un alto nivel de fibra dietética fácilmente absorbible con lo que mejora la digestión y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.

Es también rico en fibra, vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio.

Es más rico en clorofila que otros tés, por lo que ayuda a eliminar del cuerpo toxinas y metales pesados, transformándose en un desintoxicante eficaz y natural.

Todo lo anterior lo convierte en un superalimento.

Donde conseguirlo: “Oh! My matcha” en sus variedades matcha orgánico Premium y matcha Culinary grade se vende online a través de instagram @ohmymatcha y ventas@ohmymatcha.cl

*Precauciones con el té Matcha

Aunque como hemos dicho la teína del té Matcha tiene un efecto relajante, si se consumen más de 6 tazas diarias, o cuatro en algunas personas, puede producir insomnio, alteración de la frecuencia cardíaca, etc.

También hay que evitar las infusiones concentradas en ayunas ya que su alto contenido en taninos pueden producir náuseas y vómitos en personas sensibles.

*No es recomendable para niños, embarazadas y mujeres en periodo de lactancia.